Birra palasio
Siamo una piccola impresa a conduzione familiare.
Durante la pandemia di Covid-19, nell'autunno 2020, grazie alla nostra passione per la birra, abbiamo deciso di provare a produrla.
Mese dopo mese, cotta dopo cotta, ci siamo resi conto che questa passione stava diventando un vero e proprio hobby.
Abbiamo deciso di iniziare con quattro tipologie di birra, quelle che ci piacciono di più: Pale Ale, Blanche, Weizen e Sweet Stout. La nostra intenzione è quella di allargare la produzione, provando nuove ricette.
La Birra Palasio è una birra artigianale 100% ticinese, infatti il nome deriva dalla zona dove viene prodotta. Utilizziamo acqua della Valle Morobbia e, sia la fermentazione che la maturazione avvengono in una cantina in sasso.
Attualmente le nostre birre si possono degustare in diversi punti del Bellinzonese.
Essendo un piccolo birrificio, la quantità di birra richiesta non è sempre subito disponibile, per questo, a volte, bisogna attendere i tempi di produzione.
Durante la pandemia di Covid-19, nell'autunno 2020, grazie alla nostra passione per la birra, abbiamo deciso di provare a produrla.
Mese dopo mese, cotta dopo cotta, ci siamo resi conto che questa passione stava diventando un vero e proprio hobby.
Abbiamo deciso di iniziare con quattro tipologie di birra, quelle che ci piacciono di più: Pale Ale, Blanche, Weizen e Sweet Stout. La nostra intenzione è quella di allargare la produzione, provando nuove ricette.
La Birra Palasio è una birra artigianale 100% ticinese, infatti il nome deriva dalla zona dove viene prodotta. Utilizziamo acqua della Valle Morobbia e, sia la fermentazione che la maturazione avvengono in una cantina in sasso.
Attualmente le nostre birre si possono degustare in diversi punti del Bellinzonese.
Essendo un piccolo birrificio, la quantità di birra richiesta non è sempre subito disponibile, per questo, a volte, bisogna attendere i tempi di produzione.
